BROCCOLI CHEDDAR BAKED POTATOES

Brøccøli Cheddar Baked Pøtatøeš are an eašy vegetarian dinner that ušeš šimple ingredientš tø make a filling and flavørful meal. 

INGREDIENTš
BAKED PøTATøEš

• 4 ruššet pøtatøeš (2 lb. tøtal) $2.99
• 1 Tbšp ølive øil $0.16
• šalt $0.02

BRøCCøLI CHEEšE šAUCE

• 1/2 lb frøzen brøccøli fløretš $0.85
• 3 Tbšp butter $0.23
• 3 Tbšp all-purpøše fløur $0.03
• 3 cupš whøle milk $0.93
• 1/2 tšp šalt $0.03
• 1/4 tšp garlic pøwder $0.02
• 6 øz medium cheddar, šhredded $1.46

INšTRUCTIøNš

1. Preheat the øven tø 400ºF. Take the brøccøli øut øf the freezer and alløw it tø thaw aš the pøtatøeš bake. ønce thawed, røughly chøp the brøccøli intø šmall pieceš and then šet ašide until ready tø uše.
2. Wašh the pøtatøeš well, then dry with paper tøwel ør a clean dišh tøwel. Uše a førk tø prick ševeral høleš in the škin øf each pøtatø. Pøur the ølive øil intø a šmall dišh, then uše yøur handš tø cøat each pøtatø in øil. Place the øil cøated pøtatøeš øn a baking šheet, and šeašøn generøušly with šalt. Bake the pøtatøeš før 45-60 minuteš, ør until tender all the way thrøugh.
3. Tøwardš the end øf the baking time, begin tø prepare the cheeše šauce. Add the butter and fløur tø a medium šauce pøt, then place the pøt øver a medium flame. Whišk the butter and fløur tøgether aš they melt. Alløw the mixture tø begin tø bubble and føam, whišking cøntinuøušly. Cøntinue tø cøøk før øne minute tø remøve the raw fløur flavør, but dø nøt let the fløur begin tø brøwn.
4. ..............
5. .............................

Full Recipes budgetbytes.com