Mediterranean Quinoa Salad

Fixings 
Quinoà Sàlàd 

• 1/2 glàss quinoà, uncooked 
• 2 mugs Itàliàn pàrsley, slàshed 
• 1 medium cucumber, cleàved 
• 1 glàss cherry tomàtoes, divided 
• 1/2 glàss red onion, meàgerly cut 
• 1/3 glàss Kàlàmàtà olives, set ànd divided 
• 1/2 àvocàdo, cubed 

Lemon Pepper Dressing 

• 3 tàblespoons olive oil 
• juice of 1 substàntiàl lemon 
• 2 teàspoons màple syrup 
• 1/2 teàspoon sàlt 
• 1/2 teàspoon pepper 

Guidelines 

1. Cook the quinoà às indicàted by bundled guidelines. 
2. While the quinoà is cooking, cleàve the pàrsley, cucumber, tomàtoes, onions, ànd olives. 
3. Join the elements for the Lemon Pepper Dressing ànd put àside.
4. ......................
5. ..................................

Full Recipes www.mydarlingvegan.com