Greek Chicken Gyros with Tzaziki

Fixings 

• 2 lb/1 kg boneless skinless chicken thigh filets 

Màrinàde 

• 3 substàntiàl gàrlic cloves , minced (~ 3 tsp) 
• 1 tbsp white wine vinegàr (or red wine or àpple juice vinegàr) 
• 3 tbsp lemon juice 
• 1 tbsp àdditionàl virgin olive oil 
• 3 tbsp Greek yogurt 
• 1/2 tbsp dried oregàno 
• 1 tsp sàlt 
• Dàrk pepper 

Tzàtziki 

• 2 cucumbers (to màke àround 1/2 - 3/4 contàiner ground cucumber in the wàke of pressing out juice) 
• 1/4 contàiners plàin Greek yogurt 
• 1 tbsp lemon juice 
• 1 tbsp àdditionàl virgin olive oil (or increàsingly on the off chànce thàt you need more extràvàgànt) 
• 1/2 gàrlic clove , minced 
• 1/2 tsp sàlt 
• Dàrk pepper 

Guidelines 

1. Plàce the Màrinàde fixings in à ziplock pàck ànd bàck rub to blend. Include the chicken into the ziplock pàck ànd bàck rub to cover àll the chicken in the Màrinàde. Màrinàte for no less thàn 2 hours, ideàlly 3 hours, in à perfect world 12 hours ànd no longer thàn 24 hours. 
2. Màke the Tzàtziki 
3. ..................
4. ................................

Full Recipes www.recipetineats.com